强烈推荐 |年夜饭餐后甜品小合集

作者:布拉格之谜
链接:https://www.dealmoon.com/guide/933774
来源:北美省钱快报

前言

小伙伴们,再过几天就过年啦!于是勤劳的布布又上线了,给大家出个年夜饭餐后小甜品,希望能给大家带来更多的小灵感,这次的甜品小合集,都是自己平日比较喜欢吃,有兴趣的宝宝们,千万不要错过。

第一道:吉祥如意福袋

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这款吉祥如意袋颜值真的太高啦!意欲好,颜值高还好吃,这是一款不舍得吃的甜品,五颜六色看着特别治愈,心情也跟着好起来。冲着颜值,强烈推荐宝宝们一定要试试看。

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这次做的饼皮是三种口味,有抹茶、紫薯和原味,放在一起特别好看,好了!有兴趣的宝宝们,一起来看看吧!保重以下甜品肯定有适合你们哒!开始吧!

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🌿做法:

1)一颗鸡蛋打入容器里,加入20克的细砂糖一起搅拌至细砂糖全部溶解,接着加入10克融化后的无盐黄油,一起搅拌均匀,接着加入185毫升的牛奶,一起搅拌均匀,接着过筛加入65克的低筋面粉,一起搅拌至无颗粒状,接着把面糊平均分成三份。

2)在其中一份中,加入2克的抹茶粉一起搅拌均匀,然后过筛两遍备用。在另一份中加入2克的紫薯粉一起搅拌均匀,然后过筛两遍。另一份是原味就直接过筛两遍备用!全部用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏半个小时左右!

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1)锅中薄薄的刷上一层油,开小火,感觉锅有点微热后,首先倒入原味的面糊,晃动锅子均匀分布在锅中,煎至表面开始冒泡泡,接着翻面,再煎8秒左右起锅,全部都按这样做法煎好,总共煎出6张皮。6fab7b6ef147144b831bfd6.jpg删除注释图片来自布拉格之谜

1)装饰吉祥如意福袋,准备一片饼皮,放入一块蛋糕片,挤入奶油,放入水果丁,再挤入奶油,接着饼皮围着边缘包裹起来,随意做出褶皱的感觉,再用一条丝带绑起来,在上面再放入水果装饰表面,过筛筛入糖粉就完成了!8027009b51e694b79eb55b2.jpg删除注释图片来自布拉格之谜

做出来的五彩吉祥如意福袋真的特别美,摆放在一起看着心情特别好,赏心悦目。强烈要求宝宝们一定要试试看。3629d791ac69b60eeaf3671.jpg删除注释图片来自布拉格之谜f5fbdc331f11024b50aa488.jpg删除注释图片来自布拉格之谜56603244ed14b80553aea76.jpg删除注释图片来自布拉格之谜64db225d8e64824970606e1.jpg删除注释图片来自布拉格之谜

心动不如行动,小伙伴们来做这道五彩吉祥如意福袋,祈祷新的一年吉祥如意,福气安康。

第二道:红薯芝士焗

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说起这道红薯芝士焗真的非常好吃,做法又简单,可以根据自己喜欢在表面添加各种坚果类,当然也可以不加。

一勺舀起会拉丝的感觉,大冬天吃上一口会拉丝的红薯芝士焗,满满的正能量!d3d386713bb10a769149964.jpg删除注释图片来自布拉格之谜

🌿做法:

1)一颗红薯去皮切成薄片上锅蒸熟,倒入碗中加入一汤勺的细砂糖和25克的淡奶油一起按压成泥,再加入适量的马苏里拉芝士一起搅拌均匀~

2)接着倒入容器中按压整齐,加入适量的马苏里拉芝士,加入杏仁和棉花糖,送入预热好的烤箱365华氏度烤10分钟~2165cdc3cd9a98b4746330f.jpg

做法非常简单,孩子们都非常喜欢吃,也可以把红薯换成南瓜或者紫薯都可以哦!

第三道:红糖年糕

意欲步步高升 |传统红糖年糕

昨天看见 @心晴forever 做得红糖桂圆核桃年糕特馋,好久没有吃了,小时候每一年过年,妈妈就会做这道传统的红糖年糕,刚刚蒸出来香甜软糯,等放凉后会变硬,再来切片裹着蛋液煎着吃,那是最传统的吃法。

今天本来想做椰汁红糖年糕,但是我家小妮子不喜欢吃椰汁口味的,所以这次就选择做了传统基本款的红糖年糕。刚刚蒸好等明天再来切片各种吃法做起来~

今晚先来说说这款红糖年糕的做法吧!

🌿材料:

红糖185克、清水300克、糯米粉250克、粘米粉100克、粽叶6片、红枣、花生适量~

🌿做法:

1)红糖和清水倒入锅中煮沸倒入碗中,加入糯米粉和粘米粉一起搅拌成浓稠的面糊。

2)接着加入适量的花生一起搅拌均匀后倒入垫了粽叶的蒸笼里,再用花生摆出2020,装饰红枣就可以上锅蒸了,大概大火蒸45分钟左右!用一根筷子插入年糕,拿出来没有白色米浆就说明蒸熟了,可以放在锅中再焖10分钟,就可以出锅放凉后食用啦~

第四道:抹茶毛巾卷

甜品DIY |抹茶毛巾卷和抹茶星冰乐

昨天做了紫薯芋泥毛巾卷,今天就想来挑战抹茶毛巾卷,用Costco买的有机抹茶粉来做甜品,色泽非常抹茶绿,特别好看,抹茶味也浓郁,特别适合来做各种甜品。

发现自己这几天特别勤劳,心想寒假没有出门旅行,和孩子们一起在家过,那就多做一些好吃的给孩子们吧!

🌿抹茶毛巾卷:

鸡蛋一颗、牛奶185毫升、低筋面粉65克、抹茶粉6克、细砂糖20克、无盐黄油10克~

🌿做法:

1)鸡蛋打入碗中加入细砂糖一起搅拌均匀,接着加入融化后的无盐黄油,在一起搅拌均匀,然后倒入牛奶搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉和抹茶粉,再一起搅拌至无颗粒。

2)然后给抹茶糊过筛两遍,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏半小时以上,再来煎饼皮,这样煎出来的饼皮比较软。

3)锅中抹上一层薄薄的油,保持小火,倒入一勺抹茶糊,快速晃动锅子,使抹茶糊平铺在锅中,煎至表面冒小泡,接着翻面,再煎10秒左右,就可以出锅啦!这个配方可以煎7张饼皮。

4)煎好的饼皮放在油纸上吸干油脂,放凉后开始装饰,取三张抹茶饼皮,在中间抹上一层奶油,也可以加入一些蜜红豆,然后两边对折进来,从一头卷起来,再用保鲜膜包裹起来,放入冰箱冷藏半小时定型后,再切块食用~

🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿

🌿抹茶星冰乐:

冰块125克、牛奶60克、淡奶油70克、细砂糖25克、抹茶粉8克、奶油适量~

🌿做法:

1)把以上材料都放入小熊料理机中,搅拌成抹茶冰,然后倒入杯子中,挤上奶油,过筛一点抹茶粉,就可以饮用啦!

✨✨✨✨KOL年终总结:这款小熊料理机,比较方便快捷,适合一人份的饮品,可以外带特别方便,多谢君君和众测君的支持和信赖!✨✨✨

第五道:紫薯芋泥毛巾卷

甜品DIY |紫薯芋泥毛巾卷

今天早上做爆浆芋泥蛋糕剩了一些芋泥,于是今晚就煎了几片紫薯千层饼来做紫薯芋泥毛巾卷,剩余的皮饼做了紫薯奶油毛巾卷,好久没有吃了,忍不住吃了一大块,今天真的要肥死了,一到过节胖三斤的节奏。想知道芋泥的做法,可以去看我上一篇的晒货哦!这里就不写啦!

🌿紫薯饼皮:

牛奶250毫升、鸡蛋2颗、细砂糖40克、低筋面粉95克、紫薯粉5克、无盐黄油10克~

🌿做法:

1)鸡蛋打入碗中,加入细砂糖一起搅拌至细砂糖融化,接着加入融化后的无盐黄油,一起搅拌均匀,再倒入牛奶,搅拌均匀,接着过筛加入低筋面粉和紫薯粉,再一起搅拌至无明显的颗粒,接着给面糊过筛两遍,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右!

2)半个小时后,平底不粘锅抹上一层薄薄的油,保持小火,倒入紫薯面糊,快速晃动锅子,使面糊均匀地分布在锅上,大概1~2分钟左右,翻面再煎10秒左右就可以出锅啦!这个配方大概可以煎8张左右的饼皮。把煎好的饼皮放在油纸上,吸干表面的油脂,放凉后就可以来卷啦!

3)取3-4张的饼皮,把芋泥均匀地分布在中间,两边折进来,接着从一头慢慢卷起来,然后用保鲜膜包裹起来,放入冰箱定型,大概半个小时吧!就可以吃啦!

第六道:芋泥爆浆珍珠蛋糕

✨甜品DIY |芋泥爆浆珍珠蛋糕✨

我真的是十足芋泥控~

已经强调很多次了!哈哈哈~

前几天看一个吃播博主吃这款芋泥爆浆珍珠蛋糕~

馋到不行!真的流口水的节奏~

于是今天就做了这款芋泥爆浆珍珠蛋糕~

真的好吃到哭了~

最喜欢芋泥香甜细腻软糯~

搭配蓬松细腻的戚风蛋糕~

上面再加上黑糖珍珠~

这三种食材我都喜欢,搭配一起吃真的好吃到尖叫~

有兴趣的宝宝一起来看看~

✨6寸戚风蛋糕:

鸡蛋3颗、牛奶50克、细砂糖45克、低筋面粉60克、玉米油35克、几滴香草精和柠檬汁~

🌿戚风蛋糕,分享过很多次了,这里就不再重复了,可以去看我之前的文章或者晒货)

✨芋泥浆:

芋头200克、紫薯100克、细砂糖40克、淡奶油100克、牛奶50克左右、无盐黄油10克~

🌿做法:

1)芋头和紫薯去皮洗净切成薄片上锅蒸熟备用!

2)倒入碗中按压成泥,加入淡奶油、牛奶、细砂糖、无盐黄油一起用搅拌棒打发成顺滑细腻的芋泥。

3)装入裱花袋中,挤入蛋糕中,挤满表面,用抹刀抹平表面,再放入自己煮的红糖珍珠,就完成啦!

🌿KOL年终总结

这款Robam蒸烤一体箱,真的爱到不行,对于一个爱烘培的人来说,使用率超级高,谢谢君君和众测君的信赖和支持!🤗🤗🤗

第七道:舒芙蕾蛋糕

✨午后食光DIY |蓬松柔软的舒芙蕾✨

这是一道内在美的舒芙蕾,为什么这么称呼它?因为煎得过程中,油纸裂开了,失败啦!导致卖相差了点,但是口感非常蓬松柔软,看图片大家应该可以感受的到,真的特别好吃,本来打算好好装饰一下,看见舒芙蕾卖相不好了,就随便做了两个草莓圣诞老人将就的算了!哈哈哈~

✨做法:

1)2颗鸡蛋蛋白和蛋黄分离出来,各自倒入无水无油的容器中,蛋白放至一旁备用!蛋黄中加入20克的玉米油和20克的牛奶一起搅拌至完全吸收,接着滴入几滴香草精,再一起搅拌均匀,接着过筛筛入35克的低筋面粉,画Z字形搅拌至完全无面粉颗粒为止,蛋黄糊就完成了!

2)打发蛋白,滴入几滴柠檬汁,30克的细砂糖分两次加入,打发至体积变大,加入第一次的细砂糖,继续打发至表面出现纹路,加入剩余的细砂糖,继续打发至中性发泡,提前打蛋器出现弯钩,不要打发过头。

3)接着舀1/3的蛋白到蛋黄糊中,用切拌结合翻拌的手法进行混匀,接着倒入剩余得蛋白中,再以切拌结合翻拌的手法,进行彻底混匀!

4)把面糊倒入裱花袋中,锅中抹上一层薄薄的油,全程火保持小火,放入油纸做的模具,接着把面糊挤入模具中,大概8分满,接着加入2汤勺的清水,焖3分钟左右,然后翻面,再加入2汤勺的清水,再焖4分钟左右。当然也要根据面糊的厚度来适当调整。

5)出锅后稍微装饰一下,过筛糖粉挤上奶油,装饰草莓就可以开吃了!

第八道:巧克力甜甜圈

甜品DIY|可爱的甜甜圈🍩

平日中都不给孩子们吃甜甜圈,觉得太油腻而且糖份太高了,每一次看见甜甜圈,小妮子总是吵着想吃甜甜圈,那今天是圣诞前夕,给孩子们放假一天,做了他们一直以来想吃的甜甜圈,这次用的是神奇酥皮,做法简单,成功率超高,做出来的甜甜圈特别酥脆好吃,装饰方面由孩子们完成,孩子们特别开心,有兴趣的宝宝一起来看看吧!

🍩做法:

1)酥皮一张,适量的刷上融化后的无盐黄油(也可以不刷)折起来,用小型圆形模具按压成薄饼,在中间用大号裱花嘴按压一下,就会出现甜甜圈的形状。

2)锅中倒入油,油温7成热,下甜甜圈炸至蓬松酥脆捞起沥干油份。

3)巧克力豆放入微波炉加热融化,拿一块甜甜圈放在巧克力里,表面裹上一层巧克力酱,再装饰上sprinkle,等巧克力凝固后就可以吃了!

第九道:抹茶曲奇饼干

✨圣诞甜品DIY |圣诞曲奇花环✨

好久没有做曲奇饼干了,昨天 @clockmoon月儿 分享的曲奇饼干,看着好馋,于是今天就做了这款圣诞曲奇花环,抹茶口味的曲奇饼干,抹茶味浓郁,吃起来非常酥脆,入口即化的口感,装饰后有点像圣诞小花环,在圣诞party上特别应景,做法其实不难,有兴趣的小伙伴们一起来看看吧!

✨材料;

无盐黄油90克、低筋面粉80克、玉米淀粉10克、抹茶粉4克、糖粉40克、一颗鸡蛋、少许香草精~

✨装饰:

白色巧克力50克、淡奶油12毫升左右、杏仁片适量、蔓越莓干适量、小糖珠适量~

✨做法:

1)无盐黄油提早室温软化,倒入碗中,加入糖粉一起用电动打蛋器打发至颜色有点变白,接着滴入香草精和一颗鸡蛋,再用电动打蛋器打发至完全吸收,接着过筛加入玉米淀粉、低筋面粉、抹茶粉用刮刀翻拌至无干粉即可!

2)接着用花型裱花嘴装入裱花袋中,接着把抹茶曲奇面糊装入裱花袋中,然后准备垫了油纸的烤盘,把抹茶曲奇面糊挤在油纸上,送入预热好的烤箱中,320华氏度18-20分钟左右,烤的过程中观察曲奇上色效果,以免上色过了,就影响卖相和口感啦!

3)烤好的抹茶曲奇放入烤架上放凉后装饰。蔓越莓干切碎,杏仁切碎备用。白色巧克力豆倒入碗中,微波炉加热40秒左右,搅拌至融化,接着淡奶油分两次加入巧克力豆中,搅拌均匀顺滑的巧克力酱。

4)接着曲奇放凉后开始装饰,先拿一块曲奇放入巧克力酱中,然后装饰上杏仁片和蔓越莓干,还有小糖珠,等巧克力凝固后就可以食用啦!

第十道:日式轻乳酪蛋糕

✨甜品DIY |日式轻乳酪蛋糕✨

今天有位老奶奶过生日,每一年她过生日,我都会做这款日式轻乳酪蛋糕送给她当生日蛋糕,老人家不喜欢吃奶油,所以就直接吃裸糕了!

这次烤的时候火候没有掌控好,表面烤的有些开裂,心疼我的蛋糕,不过里面的组织还是非常细腻蓬松哒!这款日式轻芝士蛋糕是用水浴法烤,300华氏度烤55分钟左右,当然每一个烤箱温度都有相差,自己根据家里烤箱脾气适当调整,烤好的日式轻乳酪蛋糕冷藏后再来实用口感更佳!

今天就分享一下配方,这款日式轻芝士蛋糕很早之前已经码文分享过了,有兴趣的小伙伴可以去挖挖我的文章!

6寸配方:

鸡蛋3颗、牛奶80毫升、奶油奶酪125克、无盐黄油20克、细砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉15克、几滴柠檬汁和香草精~

第十一道:港式西多士

早餐吃什么 |来一份港式吐司西多士

今天早起买到美包后,心情莫名的好,于是起来给自己和我家陈生做了一顿爱心早餐!其实是买了包包后有点愧疚感,毕竟答应陈生今年不买包包了,所以打算用这顿早餐来收买陈生哈哈哈~

好了,言归正传!这道港式西多士做法可以根据自己口味来选择,中间抹上自己爱吃的果酱和花生酱,或者各种自己爱吃的酱汁都可以,做法也非常简单,有兴趣一起看看看吧!

🌿做法:

1)取三片吐司切掉边缘,切成4份,抹上一层花生酱再放上一快吐司,再抹上草莓酱,上面再放上一层吐司。总共三层,当然你也可以两层或者四曾都可以。

2)碗中打撒一颗鸡蛋,加入20毫升的牛奶一起搅拌均匀,接着把吐司放入牛奶鸡蛋液中每一面都均匀地裹上一层牛奶蛋液!

3)锅中放入一小块黄油融化,放入吐司每一面都煎至金黄色即可出锅装饰后食用啦!

第十二道:红薯芝士饼

✨神奇酥皮 |酥脆会拉丝的红薯芝士饼✨

很久没有用酥皮做美食啦!昨天去Walmart买了材料,今天早上给家人烤了一块红薯芝士饼,真的太香啦!表皮脆到掉渣,内馅是芝士红薯泥,一口咬下去芝士会拉丝,实在太香啦!卡路里也爆棚啦!哈哈哈~对了你也可以用手抓饼替代酥皮,也非常好吃!

☘️做法:

1)一颗红薯(大概175克)去皮切成薄片上锅蒸熟取出,按压成泥,加入15克的细砂糖一起搅拌均匀。

2)取一张酥皮,用擀面杖稍微擀薄一些,接着把马苏里拉芝士放在酥皮中间,均匀分布在酥皮上,再铺上一层红薯泥,再均匀铺上一层马苏里拉芝士,然后把酥皮两面折起来,边缘用叉子按压紧实!

3)然后放在垫了油纸的烤盘上,在表面刷上一层蛋黄液,撒上黑白芝麻,送入预热好的烤箱380华氏度20分钟左右。(每一个人家的烤箱温度都有相差,可以根据表皮酥脆就可以出炉啦!)好吃到哭啦!

✨话说这款robam烤箱真的非常非常好用,使用率超高!

第十三道:隔夜法式吐司

✨元气早餐 |隔夜法式吐司✨

今天再来给大家分享一道吐司花样吃法,隔夜法式吐司,用牛奶和蛋液浸泡一夜的吐司,再用烤箱烘烤一下,吃起来奶香浓郁,外脆内嫩,里面吃起来更布丁一样,当然也有人可能不大喜欢这种口感,每一个人的口味都不同,个人而言还是挺喜欢哒,跟我一样对这种外脆里嫩,吃起来奶香浓郁的隔夜法式吐司有兴趣的宝宝,一起来看看吧!

☘️做法:

1)本来需要用厚片吐司来做,那我这次用Walmart买的吐司片来做,取5片吐司。

2)2颗鸡蛋打入碗中,加入135毫升的牛奶,加入15克的细砂糖,一起搅拌均匀。

3)把每一片吐司均匀地裹上一层牛奶鸡蛋液,再整齐重叠在一起,放入冰箱冷藏过夜!

4)第二天早上,烤箱预热375华氏度,在吐司上加入自己喜欢的坚果,当然一片15克的黄油,送入烤箱375华氏度20分钟出炉后,装饰水果筛入适量的糖粉就可以食用啦!

第十四道:快手苹果派

✨早餐吃什么 |懒人版苹果派✨

今日份的早餐,懒人版苹果派和一杯豆奶,这款用吐司做得苹果派,表皮酥脆,内馅香甜软糯,特别好吃,挖一颗冰淇淋搭配一起吃,特别喜欢这样组合,好了有兴趣的宝宝,一起来看看吧!

☘️做法:

1)一颗苹果去皮切成小丁~锅中加入一小块黄油,倒入苹果丁翻炒均匀,加入一汤勺brown sugar(或者白糖)一起翻炒片刻,倒入少许的水淀粉(2/3茶匙玉米淀粉+2汤勺的清水搅拌均匀)在一起翻炒至苹果丁粘稠,即可出锅备用!

3)5片吐司切去四边,用擀面杖擀薄一点,舀一汤勺苹果丁在吐司上部分,下部份用刀划3刀,吐司四边缘刷上蛋液,接着对折起来四边压紧~锅中抹上适量的油,当然苹果派,中火煎至两面金黄色即可出锅装盘食用啦!

第十五道:蓝莓酸奶蛋糕

✨无需打发 | 低卡蓝莓酸奶蛋糕✨

今天又给自己烤了一块无油低卡蓝莓酸奶蛋糕,无需打发对于烘培小白而言真的太友好了,这款酸奶蛋糕对于减肥期间的妹子,可以根据自己的需求适量减糖,就可以放心的吃,无负担感!有兴趣一起来试试看吧!

✨做法:

1)选择自己爱吃的酸奶280克,倒入碗中加入25克的细砂糖一起搅拌均匀,打入2颗鸡蛋再一起搅拌均匀,筛入15克的玉米淀粉搅拌成完全无颗粒。

2)倒入烤盘中,轻轻震几下,放入几颗蓝莓装饰表面,再送入预热好的烤箱中上层360华氏度烤50分钟,看见上色均匀,就可以出炉啦!(每一款烤箱温度都有相差,根据自己家烤箱来适当调整温度)

第十六道:巴斯克芝士蛋糕

✨无需打发 |奶香浓郁入口即化的巴斯克芝士蛋糕

网络上又开始流行,这款不需要打发就能烤出奶香浓郁的巴斯克芝士蛋糕,做法真的是对烘培小白非常友好,只需要把所有材料混合均匀就可以进入烤箱烤了,无需打发蛋白霜,刚刚烤出来的芝士蛋糕,非常细腻蓬松柔软,芝士蛋糕一般都会经过冷藏之后再来食用,奶香浓郁入口即化,跟日式的轻芝士蛋糕有点类似,做法确简单多了,有兴趣的宝宝,一起来试试看吧!

🌿6寸材料:奶油奶酪225克、淡奶油125克、细砂糖40克、玉米淀粉5克、鸡蛋2颗~

✨温馨提示:烤箱开始预热345华氏度✨

🌿做法:

1)奶油奶酪倒入碗中,加入细砂糖,隔着热水一起加入融化,用手动打蛋器搅拌至顺滑~

2)接着从热水中取出,加入2颗鸡蛋(全蛋)再一起搅拌均匀,接着筛入玉米淀粉,再一起搅拌均匀,最后加入淡奶油再一起搅拌均匀。

3)6寸模具中垫上一层烘培纸,把搅拌好的奶油奶酪糊过筛加入模具中,然后震几下,送入烤箱345华氏度烤30分钟,再转355华氏度再烤8分钟左右即可出炉,震几下室温放凉后,从模具中取出,撕掉烘培纸,倒扣在盘子中(底部烤比较焦了点)放入冰箱冷藏后再来食用!口感更佳!

4)简单装饰一下,筛入糖粉装饰草莓和薄荷叶,就完成啦!特别好吃,就是容易肥!🤣🤣🤣

第十七道:抹茶雪媚娘

✨下午茶自己做 | 久违的抹茶冰淇淋雪媚娘✨

今日份的小甜品,久违的抹茶冰淇淋雪媚娘和奶油芋泥雪媚娘,好久没有做雪媚娘了,今天做了抹茶味和紫薯味的冰皮,抹茶冰皮里面加入抹茶冰淇淋和蜜红豆,再加上一点奶油,真的特别特别好吃,紫薯里加入芋泥和奶油,也非常不错。又一种叫法是冰皮月亮蛋糕,其实就是雪媚娘里加入蛋糕片,就成了另一种叫法冰皮月亮蛋糕。好了有兴趣知道雪媚娘做法的宝宝们,一起来看看吧!

🌿冰皮的材料:

糯米粉125克、玉米淀粉30克、糖粉30克、牛奶215克、无盐黄油15克、抹茶粉1克、紫薯粉1克、炒熟的糯米粉~

🌿内馅材料:

coolwhip奶油(已经打发好的奶油)抹茶冰淇淋、蜜红豆、芋泥(做法可以去看之前的晒货)

🌿做法:

1)把糯米粉、糖粉、玉米淀粉一起倒入大碗中,一起搅拌均匀,接着倒入牛奶一起搅拌至无颗粒。

2)把面糊分成两份,一份里加入抹茶粉,一起搅拌至完全融合,然后过滤一遍,包上保鲜膜备用!另一份里加入紫薯粉,再一起搅拌均匀,然后过滤一遍,盖上保鲜膜。

3)锅中烧开热水,把抹茶糊和紫薯糊上锅大火蒸15分钟左右!蒸的时候用筷子拨开面糊,没有白色面糊,说明蒸熟啦!就可以出锅了,趁热各自加入7克左右的无盐黄油,用刮刀翻拌均匀,然后再把面团倒出来,手里抹上适量的炒熟的糯米粉,把两份面团各自揉均匀,让黄油完全融化在面团里,然后包上保鲜膜备用!

4)然后先来做抹茶冰淇淋雪媚娘,把抹茶冰皮揉成长条分成四份,可以适量的抹上炒熟的糯米粉防粘,拿一块用擀面杖擀成圆形,最好中间厚一点,外圈薄一点的圆形,再放入小碗中,挤上适量的奶油,再加入抹茶冰淇淋,再加上一些蜜红豆,再挤上一圈奶油,然后包起来,如果担心底部冰皮太厚,可以向我一样用剪刀剪掉多余的冰皮,最后再抹上少许的炒熟糯米粉防粘,这样抹茶冰淇淋雪媚娘就完成啦!放入冰箱冷冻半个小时再来吃。

4)紫薯芋泥雪媚娘,也是这样把冰皮分成四份,再抹上适量的炒熟糯米粉,用擀面杖擀成圆形,挤上芋泥,再挤上一圈的奶油,然后包起来,用剪刀剪掉多余的冰皮,抹上适量的炒熟糯米粉,紫薯芋泥雪媚娘就完成啦!放入冰箱冷冻15分钟左右!

如果在中间加入一块蛋糕片就是冰皮月亮蛋糕了,其实做法都差不多,也可以加入奥利奥饼干碎,或者新鲜的草莓或者水蜜桃、芒果等都可以,好了这篇就分享到这里啦!

第十八道:红薯凉粉

🌿儿时的味道 | 冰凉爽口红薯凉粉🌿

记得小时候一到夏天,妈妈最经常做这道红薯凉粉,午睡醒来就能吃到妈妈亲手制作的红薯凉粉是件非常幸福的事,吃起来冰冰凉凉,QQ弹弹,甜甜糯糯,晶莹剔透,算是儿时记忆中夏日必备的解暑甜品。

这道红薯凉粉可以凉拌的吃,也可以向我这样偷懒撒上花生碎和细砂糖或者其它坚果类或者蜜红豆当小甜品吃,也非常解暑开胃,我家陈生和孩子们也巨爱吃。😋🧡😋

🌿做法:

1)比例是一碗红薯粉对四碗半的清水。首先一碗红薯粉倒入碗中,加入两碗的清水一起搅拌至无颗粒。担心还有颗粒的话,可以向我一样过筛一遍。

2)锅中倒入两碗半的清水煮沸,一边倒入红薯淀粉一边不停地搅拌,直到煮到透明状后关火,倒入容器中盖上盖子放入冰箱冷藏3个小时左右。

3)凝固后倒扣在包了保鲜膜的案板上,刀也包上一层保鲜膜防粘。把红薯凉粉切成小块,倒入碗中加入花生碎和细砂糖或者其它坚果类或者蜜红豆都可以,就这么简单可以开吃啦!

第十九道:蓝莓慕斯蛋糕

✨给夏天来点甜 | 蓝莓酸奶慕斯蛋糕✨

很久没有做慕斯了,于是今天给自己做了两小块蓝莓酸奶慕斯,给自己解解馋,说是给自己解馋,自己才吃了一小口,其余都被小妮子吃了,她很喜欢吃。😄😄😄吃起来跟蓝莓冰淇淋一样,入口即可。好吧!我吃一小口也算解馋了,不过这次做的蓝莓酸奶蛋糕,热量还算不高,减肥期间也可以适量吃一点啦!

🌿材料:蓝莓50克、细砂糖20克、原味酸奶100克、淡奶油50克、吉利丁粉8克、几滴柠檬汁和香草精、奥利奥饼干7块、黄油20克~

🌿做法:

1)首先奥利奥饼干去除夹心,装入保鲜袋用擀面杖擀成碎末,无盐黄油放入微波炉加热30秒,倒入奥利奥饼干碎里搅拌均匀,接着模具底部用保鲜膜包裹起来,把奥利奥饼干碎倒入模具中,按压紧实,包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时左右!

2)接着把蓝莓、淡奶油、酸奶、细砂糖倒入料理机中,加入几滴柠檬汁和香草精,一起搅拌成蓝莓奶昔,然后把吉利丁粉倒入碗中,加入15毫升的清水,一起搅拌均匀,放入热水中隔水加热至融化,然后倒入蓝莓奶昔中,快速搅拌均匀,最后倒入模具中,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2个小时左右!

3)脱膜用热毛巾热敷模具外围,用抹刀随着模具边缘划一圈,轻轻按压蓝莓酸奶慕斯,就可以脱膜啦!再上面再淋入适量的淡奶油(30克的奶油加入3克的细砂糖一起打发至5成发就可以啦!)装饰蓝莓和薄荷叶,即可食用~

🌿这里的蓝莓也可以用蓝莓果酱来替代,细砂糖的量根据自己的需求而调节,喜甜可以多放一点细砂糖,跟我一样减糖中的妹子,可以少放一点。😀😀😀

第二十道:雪花酥

✨曾经风靡网络 | 十分钟搞定简单又好吃的雪花酥✨

说起雪花酥,大家都不陌生吧!曾经可是风靡网络的小零食,经常刷爆朋友圈。为什么这么火了?因为雪花酥吃起来奶香浓郁,口感酥脆,还有牛轧糖的弹牙筋道。这次加入了带清新柠檬味的小饼干,整体更富有层次感,一边切一边吃,一个接一个🤣🤣🤣

🌿材料:无盐黄油60克、棉花糖180克、全脂奶粉55克、柠檬小饼干135克、蔓越莓干45克、开心果45克、花生米25克~

🌿做法:

1)不粘平底锅里倒入无盐黄油,火调到中小火(全程保持中小火)加热到黄油融化,接着加入棉花糖,一边加热一边搅拌至棉花糖融化~

2)接着加入55克的全脂奶粉,快速搅拌均匀~

3)接着加入蔓越莓和开心果和花生米,再一起搅拌均匀后关火,接着加入饼干,戴上一次性手套把它们充分地融合在一起~

4)接着用刮板来辅助整形,整成一块长方形,接着在雪花酥表面筛上奶粉,再翻面把底部朝上也筛上一层奶粉,四边也抹上一层奶粉~

5)雪花酥放凉之后会硬一点,就可以来切成小块食用啦!大小根据自己喜好选择~

第二十一道:榴莲酥

懒人版 | 久违的榴莲酥

想了想快大半年没有做榴莲酥了,非常想念榴莲酥的味道,于是今天买了颗榴莲,就用这款神奇酥皮做了懒人版的榴莲酥,非常酥脆香甜,简直就是榴莲控们的福音,一起看看简单几步就可以吃到酥脆香甜的榴莲酥~

🌿材料有:pull pastry酥皮一张、榴莲果肉450克、糖粉10克、蛋黄一颗、黑芝麻适量~

🌿做法:榴莲果肉压成泥,加入10克左右的糖粉(根据榴莲的甜度来调节)搅拌均匀后,榴莲馅酒完成啦!放置一旁备用~

接着取一张酥皮,用擀面杖擀长擀薄一点,接着用刀平均切成9片,接着把榴莲馅放入酥皮中,再用毛刷把蛋黄液刷在酥皮的边上(根据自己喜欢的形状,可以做成长方形也可以三角形)接着折起来,再用叉子按压酥皮边缘,使酥皮边缘出现叉子按压的纹路,这样粘附性更强一些。接着在酥皮上刷上蛋黄液,再用黑芝麻点缀在上面,送入烤箱355华氏度烤25分钟左右表面看起来金黄色就可以出炉啦!好吃又酥脆的榴莲酥就完成啦!

当然如果不吃榴莲的宝宝们,也可以用凤梨、芒果或者香蕉替代都可以,你的味蕾,你做主哈~

最后谢谢小仙女们的阅读,笔芯❤️

第二十二道:酥炸抹茶冰淇淋

冷热酥松之间的碰撞 | 日式酥炸抹茶冰淇淋

感觉很久没有做酥炸抹茶冰淇淋了,馋死我啦!于是去了趟超市买了材料说做就做,风一样地女纸~

日式酥炸冰淇淋,表皮是用Walmart买的butter cake包裹住抹茶冰淇淋,经过酥炸表皮酥脆,里面的抹茶冰淇淋还保留着冷冻的状态,整体一起吃,入口冷热酥松之间的碰撞,有种妙不可言的感觉,非常惊喜,而且做法也不难,一起来看看吧!

🌿材料:抹茶冰淇淋一颗、butter cake 8片、面粉适量~

🌿装饰:巧克力酱、奶油、草莓、马卡龙~

🌿做法:butter cake切8薄片,记得要切薄一些,挖一颗抹茶冰淇淋(大小和口味根据自己喜欢选择)接着把蛋糕片包裹住抹茶冰淇淋,用手捂住用蛋糕片包裹住抹茶冰淇淋,接着用保鲜膜包裹起来,放进冰箱冷冻一个小时,让它彻底冷冻。

差不多一个小时左右,锅中倒入适量的油,火调至大火,接着舀2勺面粉,兑适量的清水搅拌至有点粘稠的面糊,接着抹茶冰淇淋先均匀地裹上一层干面粉,接着再放入面糊中均匀裹上一层,接着下锅大火炸20秒左右,期间记得翻面,让两面都酥炸成酥脆的金黄色,看见表皮酥脆就可以捞起沥干油份,装盘食用啦!

最后如果没有买到butter cake也可以用吐司替代,吐司要用擀面杖稍微擀薄一些,这样可以跟容易包裹住抹茶冰淇淋~最后要好好叮嘱大家,一个人也要好好吃饭哦~☺️

立个flag 打卡第五天

新的一年,甜品健身两不误🤓🤓🤓

第二十三道:白玉奶茶冻

✨夏日必备 | 超Q弹白玉奶茶冻✨

🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️刚才那篇手误不小心删了,还好有copy保存,不然要重新码,要哭死了~

今天给自己做了白玉奶茶冻,真的真的太好吃了!爱不到不行啦!奶香浓郁的奶茶冻搭配QQ糯糯的白玉,再挖一颗自己做的抹茶冰淇淋,一起吃不要太好吃了!😃😃😃

非常非常推荐小伙伴们试试看,有兴趣一起来看看吧!

🌿奶茶冻材料:

牛奶300克、细砂糖30克、红茶包2包、吉利丁粉15克

🌿小丸子材料:

紫薯80克、芋头80克、南瓜80克、细砂糖适量、糯米粉适量、热水适量~

🌿奶茶冻做法:

1)牛奶倒入锅中加入30克的细砂糖一起煮沸,放入红茶包轻轻按压红茶包,浸泡10分钟左右~

2)吉利丁粉倒入小碗中,加入适量的清水一起搅拌均匀,隔着热水加热至液体状~

3)接着把奶茶过滤一遍,接着把融化后的吉利丁粉加入奶茶中,一起搅拌均匀!接着倒入模具中,放入冰箱冷藏2个小时以上再来脱膜。

🌿小丸子的做法:

1)南瓜、紫薯、芋头一起上锅蒸熟备用!

2)先来做南瓜按压成泥,加入10克的细砂糖,一起搅拌均匀,接着倒入适量的糯米粉揉成光滑的面团备用!

3)紫薯和芋头跟南瓜面团做法差不多,就是芋头面团需要加入适量的热水一起揉成光滑的面团~

4)四种口味的小丸子都做好备用!原味小丸子、南瓜小丸子、紫薯小丸子、芋头小丸子,各自搓成小丸子,锅中烧开热水一起放入小丸子们煮熟捞起,倒入碗中加入一勺的细砂糖翻拌均匀备用~(剩余的面团包裹起来,待会再煮着吃)

2个小时后,接着把奶茶冻脱膜倒入碗中,加入可爱的小丸子们,接着挖一颗自己做的抹茶冰淇淋,装饰薄荷叶即可食用!(想知道抹茶冰淇淋的做法,可以去看之前的文章,已经码文分享过了~)

第二十四道:水果双皮奶

✨低脂高蛋白 | 水果双皮奶✨

我家孩子连吃三天的水果双皮奶,质地非常顺滑,跟布丁一样,再搭配自己喜欢的水果一起吃,真的超乎想象的美好。非常推荐大家试试看!

🌿材料:

低脂牛奶400毫升、蛋清3颗、细砂糖一勺、柠檬汁一茶匙、水果适量

🌿做法:

1)牛奶放入微波炉加热1分钟半左右~

2)三颗蛋清加入柠檬汁,再加入细砂糖一起打撒,去浮沫。(这里加柠檬汁帮助蛋清去蛋腥味)

3)接着把牛奶一点点加入蛋清中,一边加入一边搅拌。直到全部混合均匀。

4)接着过筛一遍,这样蒸出来的双皮奶更加顺滑细腻!包上耐高温的保鲜膜,再上面用牙签扎一下~

5)水开上锅蒸10分钟左右,再焖10分钟左右,放上自己喜欢的水果装饰表面即可食用!

🌿刚刚蒸出来的双皮奶好烫,为了拍出自己想要的效果,双手都烫红啦!😅😅😅

第二十五道:三色芋圆

✨甜品控 | 三色芋圆烧仙草✨

今天又做了三色芋圆,感觉这个夏天最经常做芋圆了,每次做完吃不完可以放在冰箱冷冻保存,想吃时候不需要解冻,直接拿来煮熟吃。这次蜜红豆是用罐装,甜甜蜜蜜、软软糯糯特别好吃。烧仙草这次也偷懒买市售的罐装哒!QQ弹弹特别解暑。

🌿做法:

1)红薯、芋头、紫薯各自洗净去皮切成薄片,上锅蒸熟,各自倒入碗中压成泥状,加入等比的木薯粉一起揉成面团,如果觉得干可以加入适量的温水一起揉成光滑的面团。再搓成长条切成小块,撒上少许的木薯粉防粘。

2)锅中倒入适量的清水烧开,放入三色芋圆一起煮至浮起,捞起过一下凉水,沥干水分倒入碗中,加入一勺的细砂糖一起翻拌均匀,加入切成小块的烧仙草,倒入适量的牛奶或者椰奶,加入一勺的蜜红豆,装饰薄荷叶即可食用!

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