大多数专业厨师更喜欢在燃气灶台或炉灶上烹饪。使用燃气烹饪可更好地控制温度，并带来更多烹饪方式选择，例如炙烤。如果你也想把这些优点带进厨房，那么可以购买一台燃气灶台。不过在下手之前，先看看这份关于这一重要采购你需要了解的所有内容清单。
燃气接口位置
在挑选燃气灶台之前，你必须先了解厨房里的燃气接口在哪里。如果你已经在某个固定位置有一台旧灶台或燃气炉灶，那么燃气接口很可能就在附近的墙面或橱柜里。如果家里其他地方已经有燃气设备，你可以把燃气管线延伸到厨房。不过，如果你家里没有任何燃气设备，就需要联系当地燃气公司。他们可以找到最近的燃气管线，并将其延伸到你的厨房。
厨房和台面尺寸
如果你要在厨房里新增燃气管线，或者考虑移动燃气灶台，就需要测量厨房和台面。较小的厨房可用烹饪空间有限，因此你必须测量厨房尺寸，以确定新灶台应该放在哪里。在你想安装灶台的台面位置放一张纸。想象一下在这个位置烹饪，并确保有足够的空间。
最受欢迎的燃气灶台尺寸是 30 inches，所以把你的测量纸也做成这个尺寸。测量台面，确保新灶台能够舒适地安装。
通风位置和选项
除了燃气接口位置和厨房尺寸外，你还需要知道厨房通风口的位置。最好的通风来自抽油烟机，所以如果你已经安装了一个且不打算移动，就应该把灶台放在它下面。如果你没有抽油烟机，就应该考虑安装一台。你需要测量上方橱柜和天花板，找出最适合安装的位置。
理想情况下，燃气接口和通风设备应位于同一区域。如果不在同一区域，你应该把通风设备移到燃气接口的位置。这是因为延长通风管道比延长燃气接口更容易，也更实惠。
理想的灶台表面
既然你已经了解了厨房里最重要的位置和尺寸，就可以开始选购燃气灶台了。首先，你应该查看灶台表面的材质。燃气灶台可采用多种表面材料，但不锈钢最好。不锈钢非常适合燃气灶台，因为它能均匀传导和分布热量。它对温度变化的反应也很快，就像燃气本身一样。这种材料还很耐用、经久耐用，因此你可以放心这笔投资会物有所值。如果你也在考虑一款 electric stove stainless steel，请记住，不锈钢表面对电炉和燃气灶同样可靠。
炉头尺寸和选项
在浏览不锈钢燃气灶台选项时，你会看到各种炉头尺寸和炉头配置。较小的灶台在小厨房里很受欢迎，例如单间公寓里的灶台，通常只有两个小号或中号炉头。用于更大公寓和住宅的大型灶台则至少有四个炉头。有时这些灶台会包含两个小号和两个中号或大号炉头，这样你可以选择火力大小并节省能源。另一些时候，灶台会配有多个同样尺寸的炉头。
根据你的烹饪习惯和锅具尺寸来选择炉头大小。例如，如果你经常使用小号或中号锅具烹饪，那么配有四个小号或中号炉头的灶台可能就足够了。你不需要所有尺寸选项。不过，如果你经常使用各种尺寸的锅具，包括大锅，那么带有四种或五种炉头尺寸的灶台最适合你。如果你平时不怎么做饭，可以考虑带有两个较小炉头的小型灶台。
是否配备熄火保护装置
人们在选购燃气灶台时最关心的问题之一，就是灶台的安全性。虽然所有灶台都可能达到会造成烫伤的高温，但燃气灶台使用的是天然气或丙烷。很多人担心，如果灶台上的火焰熄灭，这些气体就会流入家中。吸入天然气会导致健康问题，例如头痛和呼吸困难。
不过，不要因为这个安全顾虑就放弃寻找燃气灶台。大多数现代燃气灶台都配有熄火保护装置，一旦灶台火焰熄灭，就会自动切断燃气。这有助于保障厨房和全家的安全。此外，你还可以在家中各处安装天然气检测器。它们可以在燃气管线本身发生泄漏时提醒你。
燃气灶台成本
购买燃气灶台前你最需要了解的一点就是成本。一台品质不错、带四个或五个炉头的不锈钢燃气灶台价格大约为 $1,000。起初这可能会觉得有点贵，但考虑到 how long does a gas stove last——例如，大多数燃气灶台的使用寿命至少约为 15 年——这意味着一台不错的燃气灶台每年只花费约 $66，对你的家庭来说是很好的投资。
如果你的厨房或家里没有燃气管线，购买燃气灶台的花费会更高。在家中延伸燃气管线，通常称为燃气支管，费用大约为 $500。为家里新增一条燃气管线，费用可能约为 $1,000。不过，这些改动是永久性的，对你的家来说是很好的投资。
在厨房或家里安装燃气并购买燃气灶台，是一项非常不错的投资。你可以在自己舒适的家中像专业人士一样烹饪，并为自己的技能增加新的烹饪方式。如果你目前正在选购一款 gas range cooktop，ROBAM 可以帮你为家里找到最佳选择。我们的所有燃气灶台都至少配有四个炉头，采用不锈钢材质，并配备熄火保护装置。
