组合烤箱在烹饪食物时会同时使用蒸汽和传统热量。虽然这种组合有助于我们制作更健康的菜肴并快速烹饪食物，但它也可能让人难以决定在其中使用哪种炊具。请继续阅读，了解组合烤箱的最佳炊具。

不锈钢

zh 不锈钢是组合烤箱的最佳炊具类型，因为不锈钢轻便但导热快。蒸汽比传统热量烹饪食物的速度更快，因此您选择的炊具导热速度必须同样快。否则，食物可能需要更长时间才能煮熟，并且可能煮不熟。不过，这种材料在传统加热下效果也同样好，这使其成为组合烤箱的绝佳选择，因为您可以使用其中一种或两种。

任何形式的不锈钢锅都可以，从传统的烤盘到玛芬烤盘，但请确保之后将锅清洗干净并擦干，尤其是边缘有凸缘的锅。蒸汽烹饪和清洗产生的水分会积聚在这些凸缘下方，如果不妥善清洗和擦干，会导致生锈。

搪瓷锅

与不锈钢一样，搪瓷锅也是一种轻便的选择，导热快，非常适合在组合烤箱中使用。但是，这些锅的边缘通常会有一个唇边或凸缘，水分会积聚在那里，正如我们在上面警告过的。使用后请务必彻底清洁和干燥这些锅，以避免任何问题。

铸铁

虽然铸铁锅可以用于常规加热、组合加热和蒸汽加热，但它并不是制作快手菜的最佳选择。由于铸铁锅和煎锅比我们上面提到的不锈钢锅和搪瓷锅厚重得多，因此它们需要更长的时间来加热。用铸铁锅彻底蒸熟食物非常困难。这是因为铸铁锅的温度不够高，无法将食物底部煮熟，而蒸汽只能煮熟食物顶部。只在需要长时间烹饪的菜肴或使用组合加热时使用铸铁锅。

玻璃和陶瓷

与铸铁一样，玻璃和陶瓷也可在组合烤箱中使用，但它们不太适合蒸制，因为它们加热时间也较长。您可以使用这些烤盘烹饪需要长时间烹饪的食物，或在组合加热或传统加热模式下烹饪时使用。由于陶瓷可以在这些烤箱中使用，这意味着如果您想加热单人份的食物，也可以在组合烤箱中使用日常餐具。

在组合烤箱中最适合使用的炊具是不锈钢和搪瓷涂层。铸铁、玻璃和陶瓷也是安全的，但最适合需要长时间烹饪的菜肴。如果您想添加一个家用组合烤箱到您的厨房，Robam 可以为您提供帮助。我们的组合烤箱将帮助您成长为一名家庭厨师，它们也是任何厨房的绝佳补充。