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电磁灶：它到底怎么工作、要花多少钱，以及如何挑对一台

电磁灶用磁场直接加热锅本身，而不是先烧热一个炉头再把热传给锅——这一个差别就解释了一切：为什么它比燃气更快、更精准，比任何其他灶都更省能，锅周围却是凉的，厨房里也没有燃烧。它也解释了买家最常低估的两件事：你的锅必须导磁，全尺寸机型必须有一条专用 240V 回路。