有些人认为所有炉灶都一样。即使它们有不同的能源，例如燃气和电，它们仍然能让我们在炉子上烹饪食物。然而，为您的厨房选择燃气或电炉，并决定哪种炉灶更适合您，这一点很重要。它们各自提供独特的烹饪体验，人们偏爱这些体验，以及其他独特的优势，我们将在下面详细介绍。

加热差异

由于燃气和电炉灶的加热源不同，它们的加热方式也不同。燃气对温度变化的响应更快，这意味着它可以快速加热或冷却。电炉对温度变化的响应较慢，因此加热和冷却速度较慢。

除了温度变化的速度外，燃气的温度也比电炉高。虽然天然气可以燃烧到华氏 3000 度以上，但大多数电炉灶的较大燃烧器最高只能达到华氏 1600 度左右。较小的燃烧器最高只能达到华氏 1100 度左右。

安全差异

由于燃气灶使用天然气作为能源，因此它们比电炉灶具有更大的安全风险。天然气泄漏会毒害家中的人。电炉灶则不会，因为它们完全是电动的。

然而，电炉灶确实存在更大的烫伤风险。由于即使关闭后燃烧器仍会保持高温，您可能会不小心烫伤自己。燃气灶冷却速度更快，因此人们在烹饪后不小心靠近燃烧器时不太可能烫伤自己。

哪种更好？

如果您厨房空间小或没有排气罩，那么电炉灶较低的温度会更好。如果您的厨房很大且通风良好，包括排气罩，那么燃气灶也能正常工作。

此外，如果您容易发生意外，或者家中有儿童或老人，那么燃气灶更安全。炉面会快速升温，以防止潜在的烫伤。如果您担心天然气，电炉灶会更好。然而，许多新型燃气灶都配备了自动关闭阀和其他安全措施，有助于保护家庭免受燃气泄漏的侵害。

了解哪种燃气或电炉灶更适合您，取决于您厨房的通风情况以及您对每种选择的安全感。做出选择后，请前往 ROBAM。我们提供 专业的厨房电器，包括燃气和电炉灶。我们的炉灶外观精美，无论您偏爱哪种能源，都能帮助您像专业人士一样烹饪。