想通过翻新和添置一些新家电来升级你的厨房吗？对流烤箱非常棒，能让烹饪更高效。更好的是，它们有多种形式，包括台式尺寸和蒸烤一体机。阅读关于对流烤箱你需要了解的一切，看看它是否是你家中的理想之选。
什么是对流烤箱？
对流烤箱与传统烤箱不同，因为内部有风扇，在烹饪时会让热空气在整个烤箱内循环。热空气围绕食物流动后，会从后部的风扇排出。由于其工作方式，这种家电比依靠加热元件的传统烤箱能更快、更均匀地烹饪食物。
对流烤箱比传统烤箱更耗电，耗电量取决于风扇的功率。额外的能耗意味着更快的烹饪时间，因为温度更高。随着烤箱循环空气，它会改用干热来烹饪，这有助于去除水分。如果这听起来很熟悉，那空气炸锅也是同样的原理。对流烤箱就像一台超大号空气炸锅！
什么是普通烤箱？
普通烤箱是我们很多人家里现在拥有的那种烤箱。这类烤箱使用加热元件来烹饪或烘焙食物。不过，它没有风扇，所以这种烤箱里的空气不会循环。尽管如此，很多人还是更喜欢用它，因为大多数食谱都以这种烤箱为标准，所以你在准备餐点时无需担心调整温度或烹饪时间。
什么是蒸烤一体机？
蒸烤一体机是一种可使用对流、蒸汽或两者结合来烹饪的家电。很多人喜欢用蒸汽功能来烹饪蔬菜、鱼和米饭，而用对流功能来烤面包和肉类。你可以买到大尺寸的机型，也可以买到适合台面的机型。
购买蒸烤一体机
ROBAM 销售蒸烤一体机，可放在台面上，摆在家里也很好看。所以，今天就升级你的厨房，选择一台能让烹饪更高效的家电吧！这些烤箱足够烤两个十英寸披萨，或者在你烹制美味晚餐时蒸一些鱼。
对流烤箱的优点
使用对流烤箱除了预热和烹饪速度快之外，还有很多优点。如果你喜欢油炸食物的酥脆口感，但又想保持健康的生活方式，对流烤箱会很有帮助，因为它的烹饪方式和空气炸锅相同。
它也让烹饪过程更轻松，因为你不必经常翻动食物来确保受热均匀。随着空气在烤箱内流动，热量也会随之循环，这意味着你可以安心放松，等食物慢慢烤好！
更高效的烹饪
对流烤箱还能让烹饪更高效，因为你可以一次在烤箱里放入几道不同的菜。只要所有食材所需温度相同，就不用担心。由于热量会循环流动，你不必把餐盘都放在烤架中央也能均匀受热，这意味着摆放食物时更灵活。
使用对流烤箱的烹饪技巧
第一次使用对流烤箱前，你应该记住需要对食谱做一些小调整。大多数烹饪书和网上食谱提供的都是普通烤箱的说明，因为大多数人拥有的都是这种烤箱。不过，这两者的烹饪方式不同。对流烤箱温度更高，所以你可能需要调整时间和温度，以避免烤过头或没熟透。
你可以通过查找对流烤箱食谱或研究合适的调整方式，在不断尝试中完成这些修改。
许多烹饪专业人士建议使用边缘较低的炊具，因为这样能进一步促进空气流向食物——也就意味着成品更酥脆！此外，如果对流功能是可选的，建议在烤制、上色或追求酥脆口感时使用。
什么烤盘最好？
好消息是，你可以在对流烤箱和普通烤箱中使用相同的烤盘。铝制和金属炊具效果最好，因为这些材料导热更好，有助于确保食物均匀受热。
知道要避免什么
为了高效且均匀地烹饪食物，你需要注意对流烤箱中的一些事项。首先，避免挡住风扇；这也是建议使用较矮炊具的另一个原因。如果风扇被阻挡，食物烹饪时间就会更长，因为烤箱无法正常工作。
另外，你也要注意食物的摆放位置。虽然你不必担心一定要把食物放在烤架中央，但也应避免烤箱过度拥挤。食物放得太满时，空气无法均匀分布，这也意味着需要更长的烹饪时间。
最后，要注意专家不建议用对流功能烹饪的食物——例如焦糖布丁、芝士蛋糕和蛋奶冻——因为这些食物需要更多水分。虽然你可以在普通烤箱中烹饪这些食物，但你可能需要避免使用对流功能，或调整烘烤时间。
专业提示：调整烹饪时间
最需要避免的一件事就是把食物烤过头。这可能很有挑战，因为你看到的大多数食谱都是针对普通烤箱的温度和时间。通常，烘焙时应把温度降低四分之一。所以，如果写的是 350 ℉，就降到 325 ℉。另一方面，如果需要烤制食物，温度保持不变，但把烹饪时间缩短 25%。
通过了解关于对流烤箱你需要知道的一切，你就能权衡这种家电的优缺点。如果你喜欢用多种方式烹饪，那就考虑从 ROBAM 购买一台蒸烤一体机。这样，你既可以在需要酥脆口感时使用对流功能，也可以在需要保湿时使用蒸汽功能。有一点可以肯定：你做的每一道菜都会非常美味。
关于对流烤箱知识的下一步
你已经了解了基础知识。现在，这对你的厨房意味着什么？以下是一些常见后续问题的答案。
Q1：这听起来很不错。在厨房翻新时，我应该优先升级为对流烤箱吗？
A：当然。翻新正是引入先进家电的最佳时机。对流烤箱是现代高效厨房最值得考虑的升级之一。了解在我们的指南中还应重点关注哪些其他家电：翻新时升级这 5 款家电.
Q2：对流烤箱适合作为新房主或婚礼礼物吗？
A：对于任何正在布置厨房的人来说，它都可能是一份非常出色的礼物，兼具多功能性和易用性。想看更多灵感，请浏览我们精选的新婚夫妇最佳厨房与餐具礼品.
Q3：我的厨房很小。对流烤箱还适合吗？
A：适合！许多对流烤箱，包括紧凑型和台式机型，都以节省空间为设计目标。阅读我们的文章，了解如何最大化利用小厨房空间：如何充分利用小厨房空间.
Q4：我怎么知道该把旧烤箱换成对流烤箱了？
A：留意一些关键迹象，例如受热不均、预热时间过长或频繁维修。用我们的清单对照一下你家烤箱的状况：7 个迹象表明你终于该更换烤箱了.
Q5：除了对流功能，购买新烤箱时我还应关注哪些功能？
A：对流功能很重要，但智能控制、蒸汽功能和自清洁等也同样重要。请在我们的指南中了解核心要点：购买烤箱时应关注的 5 大功能.
Q6：对流烤箱算是现代厨房的必备家电吗？
A：凭借其多功能性和高效率，很多人如今都把它视为核心家电。请查看我们的清单，了解它在更广泛的厨房格局中如何发挥作用：每个现代厨房都必备的厨房家电.
