一些已有的房屋和大多数公寓楼很可能已经配备了你所需的基本烹饪设备。不过，大多数厨房都没有蒸汽烤箱。虽然蒸汽烤箱不是标准烹饪设备，但很多人觉得它很实用，也很喜欢用它做饭。继续阅读，了解关于蒸汽烤箱的所有信息，以及为什么你的厨房需要一台。
什么是蒸汽烤箱？
你可能会想：“我家厨房已经有烤箱了，为什么还需要蒸汽版？”蒸汽烤箱不同于传统烤箱；它使用高温蒸汽而不是热空气来烹饪食物。
它是如何工作的？
由于蒸汽烤箱使用高温蒸汽而不是热空气来烹饪食物，很多人都会好奇它的水源以及工作原理。蒸汽烤箱配有小型水箱，你需要给它加水或连接到水源。随后，烤箱会从水箱中抽水，并通过内置锅炉加热。锅炉将高温蒸汽释放到烤箱腔体中，烹饪你放入其中的任何食物。
蒸汽烤箱有不同类型吗？
虽然蒸汽烤箱这个名字很直观，但不要以为它只有一种类型。市面上可以找到蒸汽烤箱和复合蒸汽烤箱。正如上文所述，蒸汽烤箱只用蒸汽烹饪。
复合蒸汽烤箱既可以进行蒸汽烹饪，也可以进行热风对流烹饪，这种方式像传统烤箱一样使用热空气。你可以用一种方式烹饪，也可以通过不同设置将两种方式结合起来，适用于特定食谱。很多人更喜欢复合蒸汽烤箱而不是蒸汽烤箱，因为组合功能带来了更多样性。
它们多少钱？
蒸汽烤箱和复合蒸汽烤箱的价格各不相同。你可以找到大约 $600 的台式版本，这是一项不错的投资，因为它们通常能使用大约十年。ROBAM 自豪地提供这个价位区间内的复合烤箱，让你也能负担得起把这款出色的烹饪设备带回家。
如果你想要更大的嵌入式蒸汽烤箱或复合蒸汽烤箱，那么就要花更多钱。嵌入式烤箱的平均价格大约是 $2,000，但高端款的价格要高得多。虽然它们对高频使用的厨房来说是一项很好的投资，但它们与台式蒸汽烤箱完成的是同样的工作。选择蒸汽烤箱或复合蒸汽烤箱的尺寸时，请考虑这个价格差异。
使用蒸汽烤箱烹饪有什么好处？
用蒸汽烹饪能做出更健康、风味更佳的食物。这是因为蒸汽温度足以把食物煮熟，同时不会破坏维生素和矿物质等重要营养成分。蒸汽能锁住食物中的天然水分，帮助保留其原有风味。
由于蒸汽能锁住水分，你就不需要使用不健康的油脂来给食物上油、防止粘连。当然，这并不意味着完全不能用油。有些油能提供人体所需的健康脂肪。所以，不妨在烹饪完成后再加入，而不是在烹饪前把食物泡在油里。
蒸汽烹饪带来的不只是健康和风味上的好处。蒸汽通常比传统烤箱加热和烹饪更快。这意味着即使你赶时间，仍然可以做出一顿健康餐。蒸汽烤箱非常适合生活忙碌的人。
忙碌的人也会欣赏蒸汽烤箱快速解冻和加热食物的能力。蒸汽提供一种温和但彻底的解冻体验，当有人忘了提前解冻你最喜欢的蛋白质或蔬菜时，它能帮上大忙。这种温和的过程能均匀加热食物而不使其变干，实际上可以替代微波炉。你也不必担心忘在盘子里的金属餐具会在蒸汽烤箱里出问题，不过当你把它连同食物一起取出时，仍需要让餐具冷却。
最后，很多人喜欢使用台式蒸汽烤箱或复合蒸汽烤箱，因为它们——字面意义上——更“凉”。使用更大、更传统的烤箱会让整个厨房甚至整间房子都变热。家里多余的热量会让你在厨房里工作时感到不舒服，尤其是当烤箱正在使用时。一个能放在台面上、又不会让空间过热的小型设备，却仍然可以烹饪食物？这才是真的酷。
我可以在蒸汽烤箱里做什么？
如果你正在探索 steam cooker recipes，你会惊喜地发现专用蒸汽烤箱所带来的更高灵活性和精准度。为了享受上述好处，你可以在蒸汽烤箱或复合蒸汽烤箱里做什么？好消息是，你几乎什么都能做！上文提到的蛋白质和蔬菜就是许多蒸汽烤箱食谱中的常见食材。很多人想锁住蛋白质中的水分，以及他们准备的蔬菜中的维生素，这也是这种烤箱风格如此受欢迎的原因。不过，你几乎可以用这台设备烹饪任何你想做的东西。
米饭、意大利面和藜麦等谷物都很适合在蒸汽烤箱或复合蒸汽烤箱中烹饪。你会发现，这样做出的米饭和藜麦通常更松软。如果你想做出松软的烘焙食品，比如面包和蛋糕，也可以使用蒸汽烤箱或复合蒸汽烤箱。复合蒸汽烤箱通常更适合烘焙食品，因为一点干热会形成更有风味的外壳。
这是必需品吗？
在了解了蒸汽烤箱或复合蒸汽烤箱的好处以及它的多功能性之后，有些人会把这款设备视为厨房必需品。另一些人则认为它虽然有用，但自己可能没有台面空间或预算购买。两种看法都合理。不过，如果你能腾出台面空间并拿出预算购买蒸汽烤箱或复合蒸汽烤箱，你不会后悔。
关于蒸汽烤箱以及你为什么可能需要一台，还有很多值得了解的地方。每个人对厨房的需求都不同，但大多数人都同意，蒸汽烤箱或复合蒸汽烤箱是一项极佳的投资。ROBAM 提供 combi steam ovens for sale，价格合理，还能为你的厨房增添亮点。现在就做这项投资，开始享受台式蒸汽烹饪带来的好处吧。
