组合式烤箱在烹饪食物时会同时使用蒸汽和传统加热的组合。虽然这种组合能帮助我们做出更健康的菜肴并快速烹饪食物，但也会让人难以判断最适合使用哪种锅具。继续阅读，了解组合式烤箱中最适合使用的锅具。
不锈钢
不锈钢是组合式烤箱中最好的锅具类型，因为不锈钢重量轻，但导热速度快。蒸汽烹饪食物比传统加热更快，因此你所选择的锅具也必须同样快速导热。否则，食物的烹饪时间会更长，而且可能烹调不当。虽然这种材料同样适用于传统加热，但这正是它成为组合式烤箱绝佳选择的原因，因为你可以单独使用，也可以两者同时使用。 蒸锅具由不锈钢制成，非常适合在组合式烤箱中进行蒸汽烹饪。它也是 蒸汽微波炉 的绝佳选择，因为不锈钢能够耐受高温和湿气，确保高效烹饪。
任何形式的不锈钢烤盘都可以使用，从传统烤饼盘到松饼烤盘都没问题，但之后一定要把烤盘清洗并彻底擦干，尤其是边缘带有卷边的烤盘。蒸汽烹饪和清洗产生的水分可能会滞留在这些卷边下方，如果不正确清洁和擦干，就会导致锈蚀堆积。
搪瓷涂层烤盘
和不锈钢一样，搪瓷涂层烤盘也是另一种重量轻、导热快的选择，因此非常适合在组合式烤箱中烹饪。不过，这类烤盘的边缘也往往有卷边或凸起，水分可能会聚集在那里，正如上面提醒的那样。使用后一定要彻底清洁并擦干这些烤盘，以避免任何问题。
铸铁
虽然你可以将铸铁用于传统加热、组合加热和蒸汽烹饪，但它并不是快速菜肴的最佳选择。由于铸铁锅和铸铁平底锅比上面提到的不锈钢和搪瓷涂层烤盘厚得多、重得多，因此升温要慢得多。用铸铁锅很难用蒸汽把食物彻底烹熟。这是因为铸铁升温不够快，无法烹熟食物底部，而蒸汽只能烹熟顶部。只有在需要长时间烹饪的菜肴，或使用组合加热时，才使用铸铁。
玻璃和陶瓷
和铸铁一样，玻璃和陶瓷可以安全用于组合式烤箱，但由于它们升温也较慢，因此并不适合蒸汽烹饪。你可以在烹饪需要长时间加热的食物，或使用组合加热和传统加热时，使用这些器皿。由于陶瓷可安全用于这些烤箱，这也意味着如果你只是想加热单份食物，组合式烤箱里也可以使用日常餐具。
在组合式烤箱中最适合使用的锅具是不锈钢和搪瓷涂层。铸铁、玻璃和陶瓷都可以安全使用，但更适合需要长时间烹饪的菜肴。如果你想为厨房添置一台 家用组合式烤箱，Robam 可以帮助你。我们的组合式烤箱将帮助你成长为家庭厨师，而且它们是任何厨房的绝佳补充。
