家庭和專業廚師有各種加熱方式和烹飪燃料可供選擇。其中最受歡迎的烹飪方式之一是使用明火，而這些明火最常用的兩種燃料是丙烷和天然氣。如果您已經知道想在廚房使用其中一種燃料，但不確定如何選擇，我們可以幫助您。繼續閱讀，了解丙烷和天然氣烹飪燃料之間的重要比較。
丙烷的優點
丙烷是一種高度濃縮且強力的燃料，從原油和石油氣的精煉過程中提取。每立方英尺可產生超過2,500 BTU，能產生大量熱能和能量。雖然它不是綠色燃料，但比天然氣對環境更安全，因為即使洩漏也不會對環境造成損害。丙烷的另一個優點是通常以便攜式罐裝形式供應，且不需電力，這對於離網體驗如燒烤或停電時非常有用。
丙烷的缺點
很少有公司為家用電器如爐灶設置丙烷管線，這使得在家中使用丙烷烹飪變得困難。它每立方英尺釋放的高BTU也需要大型排油煙機來將烹飪區域冷卻至安全溫度。如您所料，丙烷高度易燃，因此使用時必須格外小心。
天然氣的優點
天然氣主要成分是甲烷，來自地下。人們認為它是較清潔的化石燃料之一。許多家庭已經有天然氣管線，這意味著您可以相對輕鬆地安裝燃氣爐灶，並幾乎立即開始烹飪。天然氣每立方英尺約產生1,000 BTU，與丙烷相比似乎較低，但對大多數烹飪需求來說仍是足夠的能量。天然氣爐灶對溫度變化的反應比常見的電爐更靈敏，因此許多人偏好它，因為它能提供更精確的烹飪控制。
天然氣的缺點
不幸的是，使用天然氣時存在氣體洩漏的風險。氣體洩漏對環境和人體健康有毒害作用。家中安裝一氧化碳警報器以偵測天然氣洩漏非常重要。作為安全措施，較新的燃氣爐灶通常配有熄火自動關閉閥。此外，排油煙機在緊急情況下可幫助排出危險氣體……
在決定如何配置廚房時，對烹飪燃料進行比較是必要的。丙烷和天然氣都是可行的烹飪燃料，但天然氣通常更易取得，且許多家用電器已能使用此燃料。如果您正在尋找燃氣爐灶販售，ROBAM提供四款高端選擇，您一定會喜歡在家中使用。
