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單頭電爐：類型、功率與2026選購指南

單頭電爐——也稱電熱板——是一種緊湊的便攜式烹飪設備，插入標準牆壁插座即可提供一個烹飪區，用於加熱、慢燉、燒水或煎炒。本文涵蓋四種主要加熱技術（線圈式、鑄鐵板式、紅外線陶瓷式和電磁感應式）、對真實烹飪有意義的功率範圍（750W至1,800W）、應關注的安全功能、哪種類型適合哪種使用場景，以及何時應升級到全尺寸內建灶具。