廚房電器多功能且能幫助簡化各種食材準備與烹飪過程。其中一種許多人用來解凍和加熱的多功能電器是微波爐。然而，微波爐在溫度控制和保濕方面不如另一種廚房電器：蒸氣烤箱。蒸氣烤箱越來越受歡迎，其輕鬆解凍和加熱食物的能力正是原因之一。以下是解凍和加熱過程的快速指南。
解凍小技巧
如果您的蒸氣烤箱沒有解凍設定，您需要手動設定。雖然解凍的溫度和時間會根據食物的種類、數量和厚度有所不同，但一般原則是應該快速解凍食物。
將蒸氣烤箱設定為對流蒸氣模式，結合乾熱與濕熱，避免食物在解凍時乾燥或開始烹調。對於少量且薄的食物，設定溫度為華氏100度；對於大量且厚的食物，設定溫度為華氏120度。中等數量和厚度的食物則設定在此範圍內。讓蒸氣烤箱運行10至20分鐘。
加熱小技巧
如果您的蒸氣烤箱沒有解凍設定，您可以手動設定來加熱單份或較大份量的食物。與解凍類似，建議的溫度和時間會根據食物的數量和種類有所不同。
將蒸氣烤箱設定為對流蒸氣模式，結合乾熱與濕熱。這樣能讓食物回到安全且美味的食用溫度，同時避免乾燥。設定溫度為華氏250度。較小的單份食物可用較低溫度加熱，而較大容器的食物可能需要稍高溫度。讓蒸氣烤箱運行約10分鐘。根據食物的數量和種類調整時間長短。
容器小技巧
解凍食物時，確保水分有地方排出。否則，解凍的冰水會積聚在食物下方，導致食物變得濕軟。將食物放在底部有孔的容器中，例如蒸籠，並將該容器放在另一個底部實心的容器上。這樣冰水會從冷凍食物融化並滴入另一個容器中。
加熱食物時，請記得熱量會傳導至餐具和容器。蒸氣烤箱可安全放入各種材質，從瓷器到金屬皆可，但這些材質會變得非常燙。取出加熱後的食物時，請使用隔熱手套或類似防護裝置。
這份蒸氣烤箱解凍與加熱的快速指南提供理想的溫度與時間，以及使用容器的提醒。如果您想開始用蒸氣烤箱在廚房解凍和加熱食物，ROBAM能助您一臂之力。我們的檯面式複合烤箱能輕鬆放入您的廚房，並提供您所需的多功能設定，提升食材準備與烹飪效率。
