超越CFM：了解聲分（sones）、過濾器與抽油煙機功能

當談到選擇抽油煙機時，大多數人會關注 CFM（每分鐘立方英尺），即氣流功率的衡量。雖然 CFM 很重要，但它並不能說明全部情況。噪音水平（以 sones 衡量）、濾網設計、控制邏輯和材質飾面都會影響抽油煙機在真實廚房中的表現。

如果您正在研究如何為廚房選擇抽油煙機，或想了解購買抽油煙機時應注意什麼，超越單純的氣流數據會有所幫助。本指南說明影響日常烹飪舒適度、效率和長期可用性的最重要性能因素。

什麼是 Sones？理解噪音等級

Sones 與分貝相比測量的是什麼？

Sones 測量的是人耳感覺到的聲音大小，而不是以分貝測量的聲波物理強度。與以對數尺度表示的分貝不同，sones 以線性方式增加。標稱 2 sones 的抽油煙機聽起來比標稱 1 sone 的機型大聲兩倍。

住宅抽油煙機的典型噪音水平

在住宅廚房中，許多抽油煙機在最高轉速下的噪音水平通常介於 6 到 10 sones。較低品質的氣流設計常在高速運行時導致令人不舒服的噪音，尤其是在開放式廚房中。因此，現代買家越來越重視常用轉速下的噪音表現，而不是僅關注最大輸出。

高 CFM 與低噪音如何共存

學習如何為廚房選擇合適的抽油煙機時，最常見的疑問之一是強吸力是否必然導致過大的噪音。在舊式設計中，更高的 CFM 常因氣流路徑效率低和無法控制的湍流而伴隨更大聲響。

現代抽油煙機工程更注重氣流控制，而非單純提升馬達功率。馬達效率、管道幾何形狀與氣流穩定性如今在決定日常噪音水平方面扮演更重要的角色。

以 ROBAM R-Max 系列為例，其管道系統專為側吸式抽油煙機重新工程設計，採用三角結構。平滑的螺旋形渦殼可將能量損失降到最低，而可變截面舌片與導流面能穩定壓力並維持強勁抽吸。風輪採用貝茲曲線幾何以減少氣流分離與渦流形成，從源頭處理噪音問題。

對於想了解購買抽油煙機時應注意什麼的屋主來說，這說明了為何 CFM 應與噪音設計一併考量。

擋板濾網與網狀濾網：性能比較

濾網在截留油脂與顆粒方面扮演關鍵角色。最常見的兩種類型是擋板濾網和網狀濾網。

擋板濾網

擋板濾網通常由不鏽鋼面板製成，讓空氣在通過時改變方向。這種定向氣流有助於改善油脂分離並降低火災風險。此氣流產生的湍流能有效捕捉油脂和其他顆粒，使擋板濾網非常適合高溫重油烹調，如油炸、燒烤或翻炒。

擋板濾網的一大優勢是耐用性。與網狀濾網相比，它們較不容易堵塞且壽命較長。因此，擋板濾網常見於商用廚房或使用頻繁的高端住宅廚房。此外，擋板濾網清潔方便——大多可放入洗碗機清洗，且比網狀濾網需要更少的維護頻率。

在噪音方面，擋板濾網的設計能維持穩定氣流，減少湍流。此設計在運行時可將多餘噪音降到最低，尤其在高速運轉時。雖然擋板濾網在某些情況下可能會稍微限制氣流，但噪音通常低於網狀濾網，使其成為高性能烹飪環境的理想選擇。

網狀濾網

網狀濾網通常由多層鋁或不鏽鋼網片製成。它們適合輕度到中度烹飪，且通常比擋板濾網價格更為親民。這類濾網也較容易維護，因為它們不會截留那麼多油脂。然而，網狀濾網較容易堵塞，可能需要更頻繁的清潔。

在噪音方面，網狀濾網通常允許更好的氣流，當系統在較高轉速運行時，往往會比擋板濾網有更安靜的表現。然而，當網狀濾網堵塞時，氣流受限，可能在高速風扇下因湍流而導致噪音增加。

選擇合適的濾網取決於您的烹飪習慣、維護偏好和對長期耐用性的期待。

必需功能 vs. 奢華功能說明

在評估抽油煙機時，考慮其基本功能很重要，但了解奢華功能能幫助您在尋求額外便利時做出更明智的選擇。這些功能能提升性能與使用體驗，特別適合較大或高端廚房。

每臺抽油煙機應具備的核心功能

以下是確保抽油煙機有效運作的必備功能：

• CFM 等級： 對大多數住宅廚房來說，足夠的 CFM（通常 600+ CFM）是必要的。CFM 越高，抽油煙機在捕捉煙霧、油脂和異味方面的效果越好。
• LED 照明： 明亮且節能的照明對烹飪時的能見度至關重要。
• 多段風速： 抽油煙機應提供至少兩到三段風速設定，以便根據烹飪需求調整。
• 可洗碗機清洗的濾網： 濾網應易於清潔。可洗碗機的濾網簡化維護並減少長期保養負擔。
• 延遲關閉計時器： 此功能可在烹飪結束後讓抽油煙機繼續運行一段時間以消除殘留異味。

提升日常體驗的進階功能

奢華功能雖非必要，但確實能提升抽油煙機的便利性與效能。這些包括：

• 觸控或手勢控制： 允許您用滑動或語音命令調整風速或照明，為廚房帶來更便利的操作體驗。
• Wi-Fi 整合或智慧功能： 部分抽油煙機支援與手機應用或智慧家庭系統整合，讓您可遠端控制抽油煙機。
• 超靜音運作： 一些高端機型採用先進降噪技術，在高 CFM 設定下仍能維持低於 3 sones 的運行，使其比一般機型安靜得多。
• 周邊吸氣（Perimeter Suction）： 此功能從油罩邊緣吸取空氣，提供更全面的煙霧與油脂捕捉效果。

例如，某些側吸型號，如 ROBAM 的 R-Max 系列，展示了如何實現先進的氣流設計與手勢控制。其管道設計與風扇輪廓旨在維持強勁抽吸同時降低噪音，且揮手控制可在不接觸機體的情況下進行調整。

這些功能說明了現代抽油煙機如何結合氣流效率、噪音管理與實用互動，幫助使用者在為廚房選型時做出明智決策。

飾面設計：哪種最容易清潔？

抽油煙機有多種飾面可選，各自具有不同的外觀吸引力與清潔需求。您選擇的飾面會顯著影響維護抽油煙機所需的時間與精力。

不鏽鋼

不鏽鋼是抽油煙機最受歡迎且實用的選擇。它耐用、不具多孔性且抗腐蝕。只需用溫和肥皂或醋水即可簡單清潔。光滑表面不易讓油汙和髒污附著，使維護變得容易。防指紋不鏽鋼對於使用頻繁的廚房尤其合適，能減少指紋與污漬的顯現。

黑色啞光與玻璃飾面

黑色啞光飾面看起來現代且能很好地隱藏油污與指紋，但需使用專用清潔劑以免損傷表面。玻璃罩雖然外觀簡潔現代，卻較容易顯示污漬與指紋，需更頻繁清潔以維持外觀。

銅與黃銅

銅與黃銅飾面提供獨特而優雅的外觀，但需要更多保養以維持光澤。這些材質會隨時間產生氧化，需要定期拋光以保持外觀。

對於低維護需求的廚房來說，不鏽鋼（尤其是防指紋款）通常是最佳選擇。它易於保養且足夠耐用，可應對多年使用。

結語：超越數字的選擇

選擇抽油煙機不應僅以比較 CFM 等級為主。噪音控制、氣流穩定性、濾網設計、控制邏輯與維護等因素，都會影響長期滿意度。

理解這些元素如何協同運作，有助於釐清購買適合您廚房與烹飪習慣的抽油煙機時應注意的重點。良好設計的系統在平衡性能、舒適性與可用性方面，通常能帶來最佳的日常使用體驗。

參考資料

您選擇廚房抽油煙機的指南

抽油煙機購買指南

如何為您的廚房找到完美的抽油煙機