大多數專業廚師偏好使用瓦斯爐台或瓦斯爐具烹飪。使用瓦斯烹飪能提供更好的溫度控制，並創造更多烹飪方式選擇，例如炙燒。如果您想將這些優點帶入您的廚房，那麼您可以購買瓦斯爐台。但在此之前，請先看看這份關於此重要購買的所有必知事項清單。
瓦斯接頭位置
在選擇瓦斯爐台之前，您必須先了解廚房中瓦斯接頭的位置。如果您已有舊款爐台或瓦斯爐具放置在特定位置，瓦斯接頭通常就在附近的牆壁或櫥櫃中。如果您家中其他地方已有瓦斯設備，可以將瓦斯管線延伸至廚房。但如果您沒有任何瓦斯設備，則需要聯絡當地瓦斯公司，他們能找到最近的瓦斯管線並將其延伸至您的廚房。
廚房與檯面尺寸
如果您要在廚房新增瓦斯管線或考慮移動瓦斯爐台，您需要測量廚房與檯面的尺寸。較小的廚房烹飪空間有限，因此必須測量廚房尺寸以決定新爐台的擺放位置。將一張紙放在您想安裝爐台的檯面上，想像在此處烹飪，確保有足夠空間。
最受歡迎的瓦斯爐台尺寸是30英吋，因此請將測量用紙張裁切成此尺寸。測量檯面，確保新爐台能舒適放置。
通風位置與選項
除了瓦斯接頭位置與廚房尺寸外，您還需了解廚房的通風位置。最佳通風設備是排油煙機，如果您已有安裝且不打算移動，應將爐台放置於其下方。若沒有排油煙機，建議考慮購買一台。您需要測量上方櫥櫃與天花板，以判斷最佳安裝位置。
理想情況下，瓦斯接頭與通風應位於同一區域。若不在同一處，建議將通風設備移至瓦斯接頭位置，因為延伸通風管道比延伸瓦斯管線更簡單且成本較低。
理想爐台表面材質
了解廚房中最重要的位置與尺寸後，您就可以開始選購瓦斯爐台。首先，應注意爐台表面材質。瓦斯爐台有多種表面材質，但不鏽鋼是最佳選擇。不鏽鋼適合瓦斯爐台，因為它能均勻導熱並快速響應溫度變化，就像瓦斯本身一樣。此材質也耐用且壽命長，讓您放心投資。
爐頭尺寸與選項
在瀏覽不鏽鋼瓦斯爐台選項時，您會看到不同的爐頭尺寸與配置。較小的爐台，常見於小型廚房如套房公寓，通常只有兩個小型或中型爐頭。較大的爐台適合較大公寓或住宅，至少有四個爐頭。有時這些爐台會有兩個小型與兩個中型或大型爐頭，讓您可選擇火焰大小並節省能源；有時則所有爐頭尺寸相同。
請根據您的烹飪習慣與鍋具尺寸選擇爐頭大小。例如，如果您多用小型或中型鍋具，四個小型或中型爐頭的爐台就足夠，無需所有尺寸選項。但若您經常使用各種尺寸鍋具，包括大型鍋具，建議選擇有四至五種爐頭尺寸的爐台。若您不常烹飪，則可考慮較小的爐台，配備兩個小型爐頭。
是否具備熄火安全裝置
購買瓦斯爐台時，許多人最關心的是安全性。雖然所有爐台都能達到高溫，可能造成燙傷，但瓦斯爐台使用的是天然氣或丙烷。許多人擔心爐火熄滅時，瓦斯會流入室內。吸入天然氣可能導致頭痛和呼吸困難等健康問題。
不過，別因為這個安全疑慮而放棄尋找瓦斯爐台。大多數現代瓦斯爐台都配有熄火安全裝置，當爐火熄滅時會自動切斷瓦斯，保障廚房與家人安全。此外，您也可以在家中安裝天然氣偵測器，能警示瓦斯管線洩漏。
瓦斯爐台價格
購買瓦斯爐台前最重要的是了解價格。一台優質的四或五爐頭不鏽鋼瓦斯爐台約需1,000美元。起初可能覺得價格不低，但大多數瓦斯爐台壽命至少15年，換算下來每年約66美元，是對家中很好的投資。
如果您家中或廚房沒有瓦斯管線，購買瓦斯爐台的費用會更高。室內延伸瓦斯管線（通常稱為瓦斯分支）約需500美元，新增瓦斯管線約需1,000美元。不過這些改動是永久性的，且是對家中很好的投資。
在廚房或家中安裝瓦斯管線並購買瓦斯爐台是很好的投資。您可以在家中舒適地像專業廚師一樣烹飪，並增加新的烹飪方式。如果您正在尋找瓦斯爐台，ROBAM能幫助您找到最適合您家的選擇。我們所有的瓦斯爐台至少配有四個爐頭，採用不鏽鋼材質，並具備熄火安全裝置。
