夏天烹飪雖然熱，但很值得。可惜傳統烤箱和爐灶常會讓廚房又悶又不舒服。有了蒸氣烤箱，你就能跳過那種悶熱的廚房體驗，直接享用新鮮食材。 如果你喜歡健康又清爽的 蒸籠食譜，以下三道快速又簡單的夏季料理非常適合炎熱慵懶的日子。
豐盛夏日地瓜
雖然地瓜在夏天並非當季，但它非常適合做為這道百搭料理的基底。你可以隨喜好在地瓜上加任何配料；不過如果你想品嚐最棒的當季風味，我們推薦甜椒、蒜頭和玉米。再加上剩下的烤雞或培根，就能補充蛋白質。
將蒸烤爐設定為 400 degrees Fahrenheit。把地瓜洗淨後用叉子戳幾下，包上鋁箔，再放進蒸氣烤箱中蒸烤約 45 分鐘，或直到刀子可輕鬆穿透。取出後，搭配上方建議的蔬菜和肉類配料，或你喜歡的其他配料一起享用。
想來點特別的，可以把地瓜變成甜點，加入奶油、紅糖，甚至迷你棉花糖！將蒸烤爐設定為 400 degrees Fahrenheit。把地瓜洗淨、削皮並切成小塊。把奶油切成小塊，和地瓜片一起放在烤盤上，撒上紅糖。地瓜烹調完成後，在上面加些迷你棉花糖，再放回烤箱幾分鐘即可。棉花糖加熱時記得留意，以免烤焦。
新鮮夏日披薩
有些人會好奇蒸氣烤箱能不能烘焙，這道披薩就能證明它可以。你需要現成披薩麵團和新鮮當季配料。我們推薦意式生火腿、櫛瓜、莫札瑞拉起司、羅勒、蒜頭和芝麻葉。
將烤箱預熱至 450 degrees Fahrenheit，並設定為蒸烤模式。打開現成披薩麵團，擀成 12-inch 圓片，放在撒了麵粉的烤盤上。接著抹上番茄糊或你喜歡的其他醬料，再放上配料。我們建議把櫛瓜和莫札瑞拉起司切薄片，並把蒜頭壓碎。芝麻葉和羅勒會在烘烤後再加入。將披薩烤 12–15 分鐘，出爐後撒上手撕羅勒和新鮮芝麻葉即可享用。
甜鹹鳳梨鮭魚
雖然鮭魚在夏季並非當季，但鳳梨是，而且兩者搭配起來非常合適。為了平衡鳳梨的酸度，我們建議購買或自製蜂蜜楓糖醬。這款醬汁只要混合 ¼ cup 楓糖漿、1 tablespoon 蜂蜜、1/4 tablespoon 辣椒粉和少許鹽即可。
將烤箱預熱至 450 degrees Fahrenheit，並設定為蒸烤模式。把鮭魚和切片新鮮鳳梨刷上上面描述的醬汁。烤約 7 分鐘；如果你喜歡鮭魚中心帶點粉紅，可以再縮短一些。取出後搭配白飯一起享用。
這些快速又簡單的夏季蒸氣烤箱食譜，讓你在不讓廚房過熱的情況下，也能享用新鮮當季料理。 相較於 微波爐蒸煮 的限制，專用蒸氣烤箱或蒸烤爐能提供更高的控制度、更強的多功能性，並且讓各種料理都能穩定做出更好的成果。 如果你需要一台 檯面蒸氣烤箱 來開始使用，ROBAM 可以幫你找到合適的機型。我們的蒸烤爐非常適合加入你的廚房，並能幫助你全年輕鬆烹調。
