蒸烤箱

烤箱+蒸箱？真香！快來看看烹飪新手也能駕馭的廚房神器！

作者：夏樂客福爾摩兔連結：https://www.dealmoon.com/guide/930254來源：北美省錢快報 從小就對Robam老板牌有所耳聞，因為他家的抽油煙機家喻戶曉。自1987年Robam與中國航空航天研究所合作研發出中國第一代抽油煙機起，40多年來Robam一直持續引領廚房家電潮流，為我們帶來一款又一款驚喜產品。如今，Robam不再只是抽油煙機的代名詞，而是優化中國家庭烹飪方式的先驅者。 除了主打的抽油煙機外，Robam的產品還擴展至中央吸油煙機、烤箱、蒸箱、蒸烤一體箱、洗碗機、微波爐、消毒櫃等。截止至2017年，Robam已斬獲18項國際頂級設計大獎，包括IF設計大獎、紅點設計獎及金點設計獎等。 今天要為大家介紹的正是Robam型號CT761的蒸烤一體箱。本人除了偶爾做烘焙，也會時不時在家蒸包子和花捲，無奈蒸鍋太小，每次只能放4個，要蒸好幾鍋才能蒸完。因此看到Robam蒸箱招募眾測我就嘗試性地提交了申請。某天吃飯時收到了申請成功的通知，激動到噌的一下站了起來！對於再次得到君君的信任，深感榮幸！同時也要感謝Robam老板電器為此次眾測提供了如此強大的產品。快來跟我一起看看這款蒸烤箱吧！ 開箱 整個烤箱重量32.1lbs，長寬高50.5x48x35cm，重量及大小均適中，不會很佔地方，並且我憑一己之力就可以把它搬到桌上。仔細端詳了一番後不禁感嘆現在的國貨電器質感真的讓人心服口服，蒸烤箱整體外觀設計十分大氣，觸控面板極具現代感。 除了使用說明外，蒸烤箱還配有隔熱手套一雙，塑料排氣孔套口（steam vent）一個，不鏽鋼烤架、不沾烤盤、不沾蒸盤各一個。蒸烤箱內部配有一個1.2升可拆卸塑料水箱以提供蒸汽，箱體底部配有一個可拆卸接水盤以承接積水。 CT761蒸烤一體箱共有蒸、烤、蒸烤混合、發酵、解凍、通風等6種主要功能，配有定時、隱藏式照明、缺水自動提醒、開門自動暫停等輔助功能。 在正式開始烹飪前，我按照使用說明在蒸烤箱左下角處安裝了排氣孔，並且使用convection功能對蒸烤箱內部進行通風。開始使用前還有一個小插曲：我插上電源迫不及待地按了觸摸屏上的steam鍵，蒸烤箱卻沒有任何反應。我不禁捏了一把冷汗趕緊跑去翻了一下說明書，得知原來要先長按左下角的on/off鍵，觸控屏才會被激活，進入stand by模式。仔細一想這個設計真是非常人性化，可以防止誤觸，對於有小孩的家庭更是多了一分保護。 通風開始後，蒸烤箱發出了風扇轉動的聲音，比一般烹飪模式下的噪音要大一些，整體來說不是很大聲，可以接受。通風結束，等箱內冷卻後我按照說明擦拭了箱體內部，接著就正式開始進行烹飪了。 廚藝不是很精湛的一般人（比如我）看到如此先進的蒸烤箱可能會想：天啊，我不會做什麼複雜料理，平時也沒空做烘焙，買回來是不是會容易閒置呢並不是！今天我這個廚房小白就來分享幾個快手菜譜，現身說法展示如何用如此高端的蒸烤箱簡化日常烹飪！ 食譜分享 看過我平時食譜分享的朋友應該慢慢發現了，我的分享都是“懶人麻辣香鍋”、“懶人日料”一類的。沒錯！我就是懶人快手食譜專業分享員（簡稱懶人）！那麼今天就在這裡給大家分享幾款懶人料理！ 松茸羊肚菌炊飯 松茸和羊肚菌洗淨，用約30℃的溫水浸泡半小時，撈出沖洗乾淨，切丁。 將泡發菌菇的水上層清澈部分用勺子盛出放入淘好的大米中，放到平時煮米飯的水位高度。 加入2 tbsp 醬油，1 tbsp 香油（這是1杯米的量）。如果有日式濃縮湯料（請見我之前的烏冬面曬貨）可以用它代替醬油，味道更香。 放入蒸箱中蒸30分鐘，結束後在蒸箱中悶5分鐘，盛入小碗中撒上香鬆或蔥花就完成了。隨便配個青菜和熱湯就可以湊合一頓了。 不知道有沒有人跟我一樣，有時糊裡糊塗的，菜炒到一半才想起米飯忘記煮了。而家裡的電飯煲煮飯需要一個小時，等飯煮好菜都涼了，這時用蒸箱蒸飯可以節省一半時間呢！ 蒜香烤蔬菜 一般如果要做三菜一湯的話，至少其中一道菜我一定會選擇蒸或烤，比如蒸茄子、烤金針菇等等，這樣可以幾道菜同步進行，大大縮短炒菜時間。 這道快手懶人菜可以作為牛排、雞排的配菜，也可以當作中餐的一道菜配米飯吃，減肥期間甚至可以減少一點馬鈴薯的量直接當正餐吃。 胡蘿蔔和馬鈴薯削皮，切成小塊。花椰菜洗淨切成小朵。將胡蘿蔔、馬鈴薯和花椰菜分別撒上蒜泥（2個馬鈴薯，2個胡蘿蔔，半顆花椰菜我放了6瓣蒜）、一小撮迷迭香（可替換成羅勒等其他香料）、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻。 烤箱預熱到425度，把胡蘿蔔和馬鈴薯放上烤盤鋪開，烘烤10分鐘。再打開烤箱稍微翻拌一下，把花椰菜放上烤盤，接著烤20分鐘。 一天在外沒吃到蔬菜，筋疲力盡回到家後，真的很需要這樣一道菜，即簡單又健康，即省力又足以果腹。把菜放進烤箱後可以盡情翹著腳休息，也可以去忙別的事情，全程不用站著炒菜，真是不知道有多輕鬆！ Fudgy Brownies 每當我想吃甜點又沒有大把時間製作時我就會選擇做布朗尼，簡單快手，卻很容易讓人滿足。今天分享的方子來自Tasty，被我改良了一下。嘗試過很多布朗尼的方子，這個是我最滿意的一個。外表有一層薄薄的脆皮，內部濕潤卻不黏糊，天氣涼的時候常溫放置幾天依舊美味。 半甜（semi-sweet）巧克力 8oz 黃油 12 tbsp 普通麵粉 3/4 cup 雞蛋 2個 白糖 4 oz 香草精 2 tsp 可可粉 1 oz 鹽 1 tsp（使用一條無鹽黃油+半條無鹽黃油就可以省略放鹽的步驟） 核桃一把（可有可無） 1.烤箱預熱至350度，這款烤箱預熱很快，可以進行到一半再開始預熱。 2.將巧克力切成小塊，並將一半巧克力融化，另一半備用； 3.將黃油融化倒入攪拌盆中，放入白糖，倒入香草精，用電動打蛋器攪拌1-2分鐘直至顏色略微變淺； 4.融化的巧克力略微放涼後倒入黃油蛋液中拌勻； 5.麵粉、可可粉和鹽篩入黃油巧克力蛋液中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌至沒有乾粉即可，切勿過度攪拌以免影響口感； 6.核桃切碎，與未融化的巧克力塊一起加入麵糊中稍微翻拌均勻。 7.在8寸方形烤盤中鋪上parchment paper，倒入麵糊，送入烤箱烘烤20-22分鐘。如果喜歡吃非常軟心的可以只烤18分鐘。 這次烤出來稍微少了點fudgy多了點cakey，因為還不太了解這款烤箱的火候。之前用我家灶台底下的烤箱足足烤了27分鐘，而這一次只烤了23分鐘就微微有點過了，說明這款蒸烤箱火力十足！ 想看更多操作簡便的快手美食分享請移步我的曬貨區。 使用感受 推薦理由： 1.蒸烤一體大大增加了機器的利用率，強大的蒸烤結合功能可以用來製作日式輕乳酪蛋糕等濕潤口感的甜品； 2.缺水提醒功能非常貼心，再也不怕蒸東西蒸到燒乾鍋底； 3.使用過程中取出水箱絲毫不燙手； 4.作為蒸箱，對烘烤功能也絲毫不馬虎，可以對上下烤管進行選擇哦； 5.通風功能可以有效烘乾蒸東西後留在箱體內的積水，無需擦拭清理； 6.預熱速度快，節能又節省時間； 7.烤盤非常好用，烤乾的調料泡水後輕輕一擦就掉了。 8. 觸控操作面板觸感靈敏，且需要長按激活，可避免兒童誤按。 不足之處： 1.烘烤時溫度只能以10度為單位進行上下調整，無法精確到5度； 2.價格設定不夠親民，無法讓更多烹飪愛好者接觸到這麼好的產品。 我個人真的非常喜歡這種集多種功能於一身的電器，節省空間的同時將一件產品的用途發揮到極致。總的來說這款蒸烤箱利用率非常高，操作又非常便利，真的值得擁有！ 以上文字圖片版權均為@夏樂客福爾摩兔所有，未經允許請勿轉載。