想要透過重新裝修和添購新家電來升級您的廚房嗎？對流烤箱非常棒，能讓烹飪更有效率。更棒的是，它們有多種形式，包括檯面尺寸和組合烤箱。閱讀關於對流烤箱的所有必備知識，幫助您決定這是否是您理想的家用購買。
什麼是對流烤箱？
對流烤箱與傳統烤箱不同，因為內部有一個風扇，能在烹調食物時循環熱空氣。熱空氣在食物周圍流動後，會從後方的風扇吹出。由於其運作方式，這種家電比依靠加熱元件的傳統烤箱烹調速度更快且更均勻。
對流烤箱比傳統烤箱耗能更多，耗能多少取決於風扇的功率。這額外的能量意味著烹調時間更短，因為溫度更高。當烤箱循環空氣時，使用的是乾熱來烹調，有助於去除水分。如果這聽起來很熟悉，空氣炸鍋就是使用相同的方法。對流烤箱就像一台超大型的空氣炸鍋！
什麼是傳統烤箱？
傳統烤箱是我們許多人家中目前擁有的烤箱類型。這類烤箱使用加熱元件來烹調或烘焙食物，但沒有風扇，因此空氣不會在烤箱內循環。不過，許多人偏好使用它，因為大多數食譜都是以這種烤箱為基準，烹調時不必擔心調整溫度或時間。
什麼是組合烤箱？
組合烤箱是一種可以使用對流、蒸氣或兩者結合來烹調的家電。許多人喜歡用蒸氣功能來烹調蔬菜、魚和米飯，並用對流功能來烘烤麵包和肉類產品。您可以購買大型款式，也有適合檯面的尺寸。
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ROBAM販售組合對流烤箱，適合放在您的檯面上，且外觀美觀，為您的家增添風采。立即升級您的廚房，擁有一台能讓烹飪更有效率的家電！這些烤箱容量足夠同時烤兩個十吋披薩或蒸魚，讓您輕鬆準備美味晚餐。
對流烤箱的優點
使用對流烤箱有多種優點，除了預熱和烹調速度更快之外。如果您喜歡炸物的酥脆口感，但又想維持健康飲食，對流烤箱能幫助您，因為它的烹調方式與空氣炸鍋相同。
它也讓烹調過程更輕鬆，因為您不必經常翻動食物以確保均勻受熱。隨著空氣在烤箱內流動，熱度也會均勻分布，讓您可以輕鬆放鬆，等待美食完成！
更有效率的烹調
對流烤箱還能讓烹調更有效率，因為您可以同時放入多道不同的菜餚。只要所有食物需要相同溫度，您就不必擔心。由於熱空氣循環，您不必將食物放在烤架中央以確保均勻受熱，這意味著食物擺放更有彈性。
使用對流烤箱的烹調技巧
首次使用對流烤箱前，您應該記得需要稍微調整食譜。大多數食譜書和線上食譜都是針對傳統烤箱設計，因為這是大多數人擁有的烤箱類型。然而，兩者的烹調方式不同。對流烤箱溫度較高，因此您可能需要調整時間和溫度，以避免過熟或未熟。
您可以透過試驗和錯誤來做這些調整，查找對流烤箱的食譜或研究適當的變化。
許多烹飪專家建議使用邊緣較低的烹飪器具，因為這能促進空氣更好地流通到食物，讓餐點更酥脆！此外，如果對流功能是可選的，建議在烘烤、上色或使食物酥脆時使用。
哪種烤盤最好？
好消息是，您可以在對流和傳統烤箱中使用相同的烤盤。鋁製和金屬烹飪器具效果最佳，因為這些材質導熱較好，有助於確保食物均勻烹調。
知道該避免什麼
為了有效且均勻地烹調食物，您應該注意幾件事。首先，避免阻擋風扇，這也是使用較矮烹飪器具的原因之一。如果風扇被阻擋，食物烹調時間會變長，因為烤箱無法正常運作。
您也應該注意食物的擺放。雖然不必擔心將食物放在烤架中央，但應避免烤箱內擠得太滿。當食物過多時，空氣無法均勻分布，這也會導致烹調時間延長。
最後，請注意專家建議避免用對流烤箱烹調的食物類型，例如布丁、起司蛋糕和卡士達，因為這些食物需要較多水分。雖然您可以用傳統烤箱烹調這些食物，但可能要避免使用對流功能或調整烘烤時間。
專家提示：調整烹調時間
避免食物過熟是最重要的事情之一。這可能有點挑戰，因為大多數食譜的溫度和時間都是針對傳統烤箱設計。通常，烘焙時應將溫度降低四分之一。例如，若食譜寫350 ℉，則調整為325 ℉。另一方面，若是烤肉，則保持溫度不變，但將烹調時間縮短25%。
透過評估您需要知道的所有對流烤箱資訊，您可以權衡這款家電的優缺點。如果您喜歡多種烹調方式，考慮購買ROBAM的組合烤箱。這樣，您可以用對流功能做出酥脆餐點，或在需要水分時使用蒸氣功能。有一點可以確定：您烹調的每道菜都會美味無比。
